Luxusní 6chodové degustační menu v Chateau St. Havel****

Už jste slyšeli onen příběh o dokonalém menu plném nových chutí, po němž se ještě dlouho budete rozplývat blahem? Že ne? Tak pozorně čtěte. Tento příběh začíná v Praze, u jednoho z mnoha stolů restaurace Chateau St. Havel****.

Degustační menu pro 2 osoby (současná podoba, menu se mění v závislosti na ročním období a sezonních surovinách):

• Šampaňské víno: Pommery Brut Royal
• Amuse bouche
• Studený předkrm: Pěna z foie gras s kachním pršutem, jablečným gelem, čokoládovou solí a hořčicovým chlebem s lanýžovým olejem
• Polévka: Dýňový krém z chilli, zázvorem a koriandrovým prachem
• Teplý předkrm: Konfit z hovězích žeber smažený v jarním těstě s křenovou espumou a bramborovým suflé s libečkem
• Hlavní chod I.: Hranolky z candáta s pastyňákovým pyré, divokou brokolicí a kmínovou pěnou
• Hlavní chod II.: Pomalu pečený dančí hřbet v bylinkové krustě s kaštanovým krémem, kapustou a švestkovou omáčkou
• Dezert: Ořechový dort s kakaem, pěnou z mascarpone a kaštanů, kandovanými višněmi, cognacovým želé a čokoládovými plackami

Chateau St. Havel**** je luxusním zámeckým hotelem v pražské Krči. Výjimečně není pro příběh důležitý hotel samotný, ale jeho restaurace, kterou řídí „Kluk v akci‘‘ Ondřej Slanina a Zdeněk Jánský, na jehož pokrmech si pochutnal i americký prezident Barack Obama. 

• Degustační menu pro 2 osoby za 2 300 Kč
• Restaurace Chateau St. Havel****
• 6chodové menu